RENCONTRE AVEC MARIE-CLAUDE & RENÉE AKIBA : CUISINE ALGÉRIENNE ET TRANSMISSION.
Ce livre est un recueil de recettes de cuisine juive d’Algérie, il est surtout un livre sur l’art de vivre et la transmission. Les us et coutumes juifs sont profondément inscrits dans les cultures et les langues berbères, arabes et espagnoles. Bellara, la grand-mère de Marie-Claude et Renée, était devenue française avec le décret Crémieux. Arrivée en France après l’indépendance, elle a vécu ses dernières années comme un exil, coupée de ses racines. C’est par la cuisine qu’elle ouvrait la seule porte possible sur sa vie d’avant, son village et ses ancêtres. Hnina Hadjedj était son nom. Hnina, de l’hébreu Anina, la grâce, signifie en arabe comme en judéo-arabe, gentillesse et douceur…